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      生鲜食材消费升级 中国冷链物流产业

         日期:2019-02-16    
       新华社上海8月20日电(记者 何欣荣)购买生鲜,是时下流行的消费选择。如何“保鲜”,则是令人头疼的事情。瞄准这个痛点,今年以来我国的冷链物流产业迅速发展。大?#39318;时?#28044;入,布局从冷链仓库、?#19978;?#36816;输到城市末端配送的各个环节,为消费升级和生鲜电商提供“保鲜”方案。

      今年6月底,上海市民周源收到朋友从浙江寄来的一箱杨梅。刚打开纸箱,就闻到一股浓浓的酒味。原来,因为天气炎热,加上快递途中有所延误,纸箱里的冰全化了,杨梅也都坏了,最后只好扔掉。

      像周源这样的遭遇并不鲜见。中国食品工业协会的?#29615;?#25253;告显示,由于冷链系统不完善,我国每年损耗约1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜,数量十分惊人。

      “冷链物流最大的挑战之一就是行业小散乱。年收入在5000万元以上的,就能进入冷链百强,行业尚未形成头部效应,大公司的带动作用没有充分体现。”专注于冷链供应链建设的宇培供应链集团高级副总裁姚继胤说。

      行业小散乱带来了一系?#24418;?#39064;:如很多冷链仓库都是单一温区,无法提供常温、冷藏、冷冻多元模式,不能帮助客户?#34892;?#38477;低物流成本。冷藏车辆不够规范,部分车辆存在二手冷藏柜非法改装等问题,存在一定的食品安全隐患。

      ?#26412;?#29289;资学院物流学?#28938;?#38498;长王晓平表示,随着消费升级,消费者对食材的新鲜度要求越来越高。新零售群雄逐鹿,生鲜产品成为不少电商布局的重点。这些市场需求的变化带动冷链物流进入快速发展期。姚继胤也表示,从2017年下半年开始,感觉企业被市场推着走,冷链业务供不应求。

      在市场和?#26102;?#30340;双重推动下,行业格局逐渐生变:

      一是部分零售企业和生产商自建冷链业务。如以生鲜电商起?#19994;?#26131;果集团就成立冷链物流平台安鲜达。生产肉制品的双汇也成立?#32422;?#30340;物流公司,打造从生产到消费的全程冷链。

      二是快递物流企业纷纷开辟冷链战场。申通快递去年设立申雪供应链管理有限公司,提供冷藏、冷冻仓储和冷链当日配、次日配等供应链服务。顺丰控股近日宣布和美国冷链物流公司?#24180;统?#31435;合资企业,后者是麦当劳的主要物流服务商。

      值得一提的是,快递公司发力冷链物流,对快递“向下”服务农村市场、带动农民增收有重要意义。如申雪公司就在?#19981;枕干?#21439;投资建设大型冷链仓储物流项目,帮助?#24178;?#29983;产的水果缩短“从田间到餐桌”的距离。

      三是第三方冷链企业迎来爆发期。近日,宇培供应链宣布与美团新零售业务“小象生鲜”开展深度合作。目前,宇培在全国运营冷链园区22个,总面积达45万平方米。考虑到我国生鲜产品进口的增加,宇培计划到2021年底在全球建成58个冷链园区。

      “由于全程冷链的需要,冷链供应链涉及大量的资源整合,复?#26377;越?#39640;,这给专业的第三方企业提供?#21496;?#22823;的市场空间。”姚继胤说。

      根据相关机构统计,目前我国的冷链物流市场年?#26149;显?#36895;超过20%,预计到2020年底将达到约4700亿元的规模。中国物流与采购联合会秘书长崔忠?#31471;擔?#25105;国?#29615;?#38754;要强化冷链基础设施的建设,另?#29615;?#38754;要逐步建立冷链物流标准体系。特别是在食品冷链物流方面,形成行业准入门槛,提升行业运作水平。
       


      特别提示:本信息?#19978;?#20851;企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


       
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